东莞市市场监督管理局发布的《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2021年第63号）、《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2021年第64号）、《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2022年第1号）以及《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2022年第2号），涉及我市4家企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：
一、东莞市黄江宝山泉饮品有限公司生产的“泉瀧包装饮用水”
东莞市黄江宝山泉饮品有限公司生产的“泉瀧包装饮用水”（商标：泉瀧，规格型号：16.8升/桶，生产日期：2021年10月22日），铜绿假单胞菌项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，当事人生产不符合食品安全标准的食品，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。2021年4月8日，当事人因生产不符合食品安全标准的食品被处罚款；2021年8月11日，当事人因生产不符合食品安全标准的食品被处罚款、没收违法所得及没收非法财物，因当事人的该次违法行为发生时间为2020年7月4日，早于前次受到行政处罚时间2021年4月8日，故不属于《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十七条第一款第（五）项规定的情节严重情形。鉴于当事人不具备应当不予行政处罚、减轻行政处罚、从轻行政处罚、从重行政处罚的情形，根据《东莞市市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则》第十条的规定，属于应当给予一般行政处罚裁量情形。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款及第一款、第一百三十四条的规定，综合本案事实和裁量，责令当事人立即改正违法行为，并作出以下行政处罚：1、没收当事人的违法所得4017元；2、处罚款66000元；3、责令当事人停产停业三天。《行政处罚决定书》东市监罚〔2022〕Z50209001号。
该企业自查分析不合格的原因：内冲洗设备冲洗水压不够，高压喷冲效果不理想，对空桶内的清洗、消毒不到位，导致桶内没有清洗干净。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：1、对操作内冲洗桶过程的员工进行了专门的培训教育；2、立即维修内冲洗设备，将冲洗压力调高并保持其运行稳定，定期记录分析设备运行参数。
二、东莞市宝迎食品有限公司生产的“南瓜糕”
东莞市宝迎食品有限公司生产的 “南瓜糕”（商标：“粤鲜美”，规格型号：1.25kg/袋，生产日期：2021年10月26日），菌落总数项目检验不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查，该企业生产不符合食品安全标准的“南瓜糕”的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。鉴于当事人积极配合市场监督管理部门调查，如实交代违法事实并主动提供证据材料的，根据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，依法给予从轻行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，结合本案事实与自由裁量标准，责令当事人改正违法行为，作出行政处罚如下：1、处罚款51000元；2、没收违法所得273元。《行政处罚决定书》东市监罚〔2022〕Z30121301号
该企业自查分析上述产品不合格原因是: 公司生产部在10月份未能严格落实车间清洗消毒流程，相关管理人员对生产员工的培训和监管没做到尽职尽责；生产结束后，未能执行车间整体的消毒，导致菌落总数超标；部分员工未经过二次更衣直接从物流通道进入熟区，导致交叉污染。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：对员工进行食品安全、清洁消毒培训，提升员工的责任意识，确保各项食品安全制度落实到位，购买臭氧消毒机，每天对车间进行行臭氧消毒，并定期对车间卫生死角进行200-300ppm的二氧化氯消毒。
三、广东豆果食品有限公司生产的“银耳羹”
广东豆果食品有限公司生产的“银耳羹”（商标：豆果果+图案，规格型号：320克/杯，生产日期：2021年10月26日），菌落总数项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。该企业生产的食品“银耳羹”，经抽样检验菌落总数项目不符合《方便粥（羹）》（Q/GDDG 0001S-2018）要求。当事人生产的“银耳羹”执行的是企业标准，为即食产品，该企业标准是引用《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）即食食用菌制品制定，而《食品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB 7096-2014）中没有对菌落总数项目进行规定，根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十四条的规定，我局决定责令该公司改正上述违法行为，并给予以下行政处罚：警告。《行政处罚决定书》东市监罚〔2022〕Z10120W01号
该企业自查分析上述产品不合格原因: 造成不合格原因是产品在仓库储存过程中受到异常挤压，造成产品杯身损坏，从而引起产品受污染导致菌落总数项目不合格。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：一方面及时与包装物料供应商进行反馈和沟通，要求加强包材的抗压、抗冲击能力，另一方面品控部门对产品进行模拟异常储存测试，检验产品极限抗压及耐冲击性能，及时通知仓储部门做好产品防护；并且今后将使用泡沫箱、泡沫棉进行包装防护，杜绝储运异常的情况。
四、东莞市福满来食品有限公司生产的“手抓骨（速冻调制食品）”
东莞市福满来食品有限公司生产的“手抓骨（速冻调制食品）”（商标：/，规格型号：800g/包，生产日期：2021年11月2日），胭脂红项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。该企业生产不符合食品安全标准的食品“手抓骨（速冻调制食品）”的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定进行处罚。鉴于当事人上述行为属首次发现，生产产品能提供相关原料采购，生产、检验等记录凭证，案发后，积极配合调查处置工作，未发现因产品不合格造成严重后果，无主观恶意，符合《东莞市市场监督管理局行政处罚裁量权适用规则》第十六条的规定，属从轻处罚裁量的情形。综上，我局决定对当事人责令改正并给予以下行政处罚：1、没收违法生产的食品“手抓骨（速冻调制食品）(生产日期：2021-11-02)”和原料复配着色剂（橙红色）；2、处罚款50000元。《行政处罚决定书》东市监罚〔2022〕Z10114A1号
该企业自查分析上述产品不合格原因: 经排查，该产品是新产品，在调试该产品中添加了含有＂胭脂红”的复配着色剂（橙 红色），导致胭脂红项目不合格。针对上述问题，该企业采取以下整改措施：l、加强原材料采购管理，除了索票索证以外，要求供应商提供原料中有添加食品添加剂要提供配料明细；2、增加成品送第三方检验机构检验频率，预防同类型事件发生；3、加强对员工培训，提升食品安全意识，加强对关键控制点的操作培训。
广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。
东莞市市场监督管理局
2022年3月10日
粤公网安备 44190002004151号
