东莞市市场监督管理局发布的《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第46号）、《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第51号）和《东莞市市场监督管理局关于食品监督抽检信息的通告》（2023年第56号），涉及我市4家企业。现将不合格食品核查处置情况通告如下：
一、东莞市成香食品厂生产的“蛋黄饼”
东莞市成香食品厂生产的“蛋黄饼”（商标：成香+图案，规格型号：计量称重，生产日期：2022年4月25日），霉菌项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，该企业生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。鉴于当事人积极配合调查，如实交代违法事实并主动提供证据材料等情形，依据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）（七）项的规定，对当事人适用减轻行政处罚。按照《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款的规定和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，予以行政处罚。综上，我局决定对其给予以下行政处罚：没收违法所得1560元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z10828001号。
该企业自查分析不合格的原因：1、生产过程控制不到位；2、对包装消毒不到位；3、烘烤温度不够。针对上述问题，该企业采取了以下整改措施：1、严格把控生产过程；2、落实使用紫外消毒灯对内包装杀菌消毒；3、提高烘烤温度。
二、东莞市合膳记食品有限公司生产的“酸菜味”
东莞市合膳记食品有限公司生产的“酸菜味”（商标：/，规格型号：1.3千克/包，生产日期：2022年4月25日），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，该企业生产超限量使用食品添加剂的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（四）项的规定。鉴于当事人案发后积极配合调查处置工作，如实交代违法事实并主动提供证据材料，排查原因并制定实施相应的整改措施。根据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，对当事人从轻处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（三）项的规定进行处罚。综合本案事实和裁量，我局责令当事人改正并行政处罚如下：1、没收违法所得3510元；2、处罚款50000元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z20821C1号。
该企业自查分析不合格的原因：生产工人的疏忽，在生产过程中未按规定操作，导致添加过量的食品添加剂。针对上述问题，该企业采取了以下整改措施：1、强化食品添加剂知识的学习教育；2、规范操作流程，对添加剂的使用量进行二次核对，严格按规定添加食品添加剂。
三、东莞市广和酱油有限公司生产的“港式生抽(酿造酱油)”
东莞市广和酱油有限公司生产的“港式生抽(酿造酱油)”（商标：/，规格型号：480ml/瓶，生产日期：2023年5月2日），菌落总数项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，该企业生产不符合食品安全标准的食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十三）项的规定。鉴于当事人案发后积极配合调查处置工作，如实交代违法事实并主动提供证据材料，排查原因并制定实施相应的整改措施，根据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，对当事人从轻处罚。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第二款及第一款的规定进行处罚。综合本案事实和裁量，我局责令当事人改正并行政处罚如下：1、没收不合格产品“港式生抽（酿造酱油）”55瓶；2、没收违法所得10元；3、处罚款50000元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z20828D1号。
该企业自查分析不合格的原因：包装部工人未及时发现，包装材料车间里的臭氧发生器已老化，导致臭氧发生器运转时不能正常发挥消毒杀菌作用，且当时连续降雨空气潮湿，包装容器容易滋生细菌，最终导致抽检不合格。针对上述问题，该企业采取了以下整改措施：及时召回处置不合格产品，购置更换新的臭氧发生器，确保做好包装耗材、容器、储存罐、输送管道的消杀工作。
四、广东鲜时食品有限公司生产的“香辣红油”
广东鲜时食品有限公司生产的“香辣红油”（商标：/，规格型号：25克/袋，生产日期：2023年5月4日），酸价(以脂肪计)(KOH)项目不合格。
我局执法人员对该企业进行了立案调查。经查明，当事人生产经营不符合标识表明的质量状况的商品的行为，违反了《广东省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》第十条第（十二）项的规定。鉴于当事人积极配合调查处置工作，如实交代违法事实并主动提供证据材料，未发现有主观故意。根据《东莞市市场监督管理局行政处罚自由裁量权适用规则》第十六条第（一）项的规定，作从轻处罚。依据《广东省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》第五十五条第三款的规定进行处罚。综上，我局决定对其给予以下行政处罚：1、没收违法所得66元；2、处罚款50元。《行政处罚决定书》东市监处罚〔2023〕Z20830H1号。
该企业自查分析不合格的原因：问题出在仓储环节，由于仓管员将该批次产品暂存在室外高温环境的时间过长，导致产品的酸价超标。针对上述问题，该企业采取了以下整改措施：对仓管员进行食品仓库贮存管理制度方面的培训；品控部建立品控定期巡检机制，按要求每天对现场进行巡检。
广大消费者如发现食品安全违法行为，可拨打12345热线电话投诉举报。
东莞市市场监督管理局
2023年10月25日
粤公网安备 44190002004151号
