东城分局全力确保学校及周边食品安全工作平稳有序

　　为切实保障广大师生的饮食安全和身体健康，东城分局多措并举、提早谋划，切实保障复课食品安全，确保辖区各校顺利复学。

　　一是早部署，抓好顶层设计。分局会同教育中心，组织129家学校及周边食品经营单位的食品安全管理员进行分批培训，学习疫情防控工作要求和上级有关食品安全管理工作规定，并督促学校食堂对员工进行再次全员培训，确保所有经营者和从业人员掌握疫情防控和食品安全管理知识和要求。督促学校及周边食品经营单位开展自查自评，围绕关键环节做好自查记录，及时处置自查中发现的食品安全问题。协助教办、人力资源和社会保障分局、卫健部门分为两队验查组，提前做好学校资料审查，要求学校将39项资料按验收表材料按编号整理后集中查阅。

　　二是早防控，确保师生饮食安全。指导各校园切实抓严食堂复业前的各项准备工作，组织学校及周边食品安全单位开展从业人员健康大排查，开展食品原材料大清查，落实防疫物资配备落实情况大检查，督促全面消毒工作的落实，确保校园食堂做好复业前的各项准备工作。对13家学校存在的消毒设施和记录不完善，应急预案内容不全面、食物采购台账不健全、食堂入口无配备洗手设备等问题逐一督促整改。根据各学校学生返校时间节点，分批次多次开展拉网式排查，对前期发现的食品安全问题进行复查。

　　三是早准备，加强教育宣传。认真做好学校食堂互联网+“明厨亮灶”智慧监管建设工作的宣传和发动。第一时间按照市局指导，出台《东城街道学校食堂互联网＋“明厨亮灶”建设工作方案》，并制定了工作安排表，倒排时间，明确时间节点、责任到人。密切与东城教育办的联系，详细介绍“互联网+明厨亮灶”的作用和积极意义，协同督促学校按照建设工作方案和安排表大力推进工作，确保工程建设取得实效。

　　四是早提升，强化食品安全工作的责任落实。全面落实“1+X”陪餐工作，执法人员对有用餐的学校进行陪餐并做好记录表，要求学校食堂和配餐单位切实履行食品安全主体责任，提倡食物日产日清，并强调配餐单位不超时、超量、超距离配送。督促辖区集体用餐配送单位每周将配送食品数量、配送学校名单、每周菜谱报送分局。采用“第三方”检测原材料。通过委托具有专业性的第三方检测公司对3家集中配送公司的米、食用油、鸡蛋、牛奶、肉、菜等原材料进行快检，检测结果均为合格。