厚街分局全力保障展会活动餐饮食品安全

　　随着疫情防控进入常态化阶段，厚街镇的展会活动陆续开放。为确保疫情防控期间展会活动的顺利举行，有效预防和控制食品安全事故的发生，厚街分局从强化组织领导、落实主体责任、强化技术支撑、开展突击检查着手，切实保障展会活动餐饮服务食品安全工作。今年以来，累计出动了21人次，开展展会活动餐饮服务食品安全保障4场次，检查食品经营单位35家次。

　　一是强化组织领导，落实安全部署。结合市指挥部疫情常态化防控工作要求和指引，针对每场展会活动制定保障工作方案和食品安全事故应急处置工作预案，成立保障工作领导小组和食品安全事故应急处置小组，明确工作职责，落实各项保障监管工作措施。

　　二是落实主体责任，严防安全漏洞。认真审核供餐单位和接待单位的供餐资质和现场供餐菜单，及时组织现场供餐单位和接待单位负责人召开工作会议，签订《重大活动食品安全责任书》，重点强调疫情期间的供餐要求，要求以“真功夫模式”打好包直接在现场售卖，进一步压实负责人主体责任，把好准入安全关。在展馆周边食品经营单位工作群、大型餐饮单位工作群等微信群发布预警信息，要求切实自查自纠，提高警惕，做好食品安全管理工作。

　　三是强化技术支撑，排查安全隐患。配合市局对接待酒店和现场供餐单位开展监督抽检（包括米、油、肉、菜等重点食材）工作，排查存在食品安全隐患。委托第三方检测公司在展会期间每天对现场供餐单位的食品原料进行抽检，确保食材的安全，累计抽检食品原材料268批次。

　　四是开展突击检查，强化安全监管。牵头开展食品安全联合执法检查行动，突击检查展馆周边的餐饮服务、食品经营等单位，重点检查这些食品经营单位证照是否齐全、索证索票是否完善、食品原料是否规范、环境卫生是否达标等情况，对发现问题要求限期整改，督促落实食品安全主体责任。