厚街镇以“新理念、新思维、新方式”构建校园食品安全风险智慧防控体系

　　为进一步提升校园食品安全智慧管理和科学治理水平，厚街镇以全面推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设为契机，坚持大数据驱动监管变革的理念，综合运用互联网、大数据、云视频等技术手段，通过资源整合、智能预警、及时介入等举措，大力构建“信息高效融汇、风险分类防控、隐患精准处置”的校园食品安全智慧监管体系。

　　一是资源整合，融汇信息，奠定智能预警分析基础。通过改造学校摄像头、借用教育专线、增设边缘服务器等方式，搭建“互联网+明厨亮灶”监管平台，建立部门、学校、供应商、家委会4个应用端，并汇集各应用端在使用平台中产生的基础档案、过程管理、视频活动、评价投诉等海量信息，为平台对风险智能分析和预警提供科学的数据支撑和保障。同时，在镇智网“善治厚街”小程序增加“明厨亮灶”模块，实现“明厨亮灶”系统与“智网工程”系统的融合对接，实现各层级已有的基础信息的归集、应用、共享。目前平台已归集食堂各类基础建档信息1380条，过程管理信息8034条。

　　二是智能预警，分类防控，建立风险点自动化监管。以学校食堂卫生环境、职能部门监管事项、食品安全风险隐患为切入点，从系统开发时预埋的五百多个风险采集点中择优建立了从业人员行为、证件管理、制度落实情况等10类35个风险智能分析项，并按照严重程度制定了四级预警策略。依托学校前端的边缘服务器和AI算法技术，平台24小时全天候对学校食堂全过程管理进行智能监控，捕捉后厨人员操作不规范及陌生人进出、鼠患等异常情况，并由系统智能监测分析学校每天落实晨检、消杀、采购、留样等各项制度落实情况，当检测到触及预警风险项时，系统自动识别和判断风险类型及级别，启动相应的预警提醒和分级响应，将预警信息推送至对应的学校主体或职能部门，实现风险的智能预警和分类处置。

　　三是及时介入，精准处置，提高消除风险隐患效率。根据平台智能推送的分类预警信息，学校和职能部门可快速找准风险源头并及时介入处理，提高风险隐患处置的靶向性。其中，对于食堂员工着装不规范、信息逾期录入等四级（轻微）预警和三级（一般）预警，由学校进行前端处置，确保大部分食品安全风险隐患消除在萌芽；对于预警次数较多、程度较严重的二级（较大）预警和一级（重大）预警，平台自动升级预警信号推送至市场监管、教育、人社等职能部门，职能部门通过提醒、教育、约谈或开展跨部门联合执法整治等手段介入处置，最大限度消除食品安全风险点和落实执法保障。截至目前，平台推送预警信息794条，学校前端处置573条，各职能部门处理43条。