凤岗分局聚焦“三查”严把冷冻冷藏肉品安全关

　　为有效防范冷藏冷冻肉品风险，进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障，凤岗分局全面加强冻库管理，积极开展冷冻冷藏肉品风险排查。

　　一是摸查冷库底数，落实防控要点。对辖区内农贸市场、商场超市、餐饮服务单位、自建冷库，以及第三方冷库进行全面摸底建档。目前排查发现全镇共181家冷库，其中贮存进口冷冻肉制品和水产品冷库59家、无进口冷冻肉制品和水产品冷库59家、非肉类（含果蔬类等）冷库63家，重点检查贮存条件、温度控制、产品追溯以及依法备案等管理要点，督促冷库经营者及时将主体信息、库存的进口冷冻肉制品和水产品信息录入广东省冷藏冷冻食品安全追溯系统。

　　二是深查溯源管理，排查污染风险。重点检查食品进货查验和记录制度执行情况，核实是否索取并保存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，是否建立食品贮存管理制度和食品进出库台账。共检查冷库559家次，检查发现无照证（含持外市证照）冷库8家，立案查处冻库2家、停业整改6家。自7月中旬开始，每周对进口产品冻库从业人员、产品和环境进行全覆盖核酸检测，累计完成2258人次核酸检测，环境监测1093份、产品监测642份，结果均为阴性。

　　三是严查产品质量，保障环境卫生。对农贸市场、食品生产企业、商场超市、其他食品经营者自建自用、非食品生产经营企业的冷冻冷藏库房环境卫生进行检查，重点核实是否制定疫情防控指南，冷库及从业人员是否落实清洁消毒、个人防护等卫生防疫措施。检查发现部分经营户存在从业人员未穿戴工作衣帽、加工间“三防”设施未正常使用和环境卫生较差的情况，现已整改完毕。