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虎门分局全力做好服交会期间食品安全保障工作
  • 发布时间: 2020-11-26 14:02
  • 来源:市市场监督管理局
  • 发布机构:市市场监督管理局
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  第25届中国(虎门)国际服装交易会暨虎门时装周(以下简称“服交会”)于11月19日至22日在虎门隆重举行,为做好服交会期间食品安全保障工作,保证展会顺利进行,虎门分局高度重视,提前介入,认真组织部署食品安全监管工作,全力保障服交会的食品安全。

  一是提前谋划部署,明确工作重点。严格按照镇委镇政府工作部署,提前制定《第25届中国(虎门)国际服装交易会暨虎门时装周期间餐饮服务食品安全监督管理工作方案》,成立餐饮服务食品安全监督保障小组,以定点接待酒店、展会指定餐饮单位、会场周边餐饮单位以及镇内各主要商圈餐饮服务区域为重点对象,统筹协调服交会期间餐饮服务单位食品安全督查工作,落实保障任务。

  二是开展专项检查,压实主体责任。以龙泉国际大酒店等8家定点接待酒店和新苑茶餐厅等6家重点餐饮服务单位为中心,持续开展服交会食品安全保障专项巡查,重点检查经营场所环境卫生、食品加工操作规程、餐饮具清洗消毒、食品留样制度落实情况等,要求经营者建立并执行采购查验、索证索票制度,做好每日食品原辅料、一次性餐具等食品相关产品进货台账,确保食品经营者证照齐全,保障服交会期间群众就餐安全。累计出动检查人员231人次,检查餐饮服务单位113户次,发现并落实整改7处食品安全隐患。

  三是深入培训指导,落实疫情防控。结合前期食品安全隐患排查情况,工作人员对各餐饮单位进行针对性培训指导,规范食品安全操作流程,督促餐饮单位健全人员健康监测管理制度,增强人员食品安全责任意识,做好常态化疫情防控形势下的食品安全管理工作。同时,严格开展菜谱审查,针对菜谱中提供的高风险食品,如冷冻肉类、冷冻水产及其制品等,及时向主办单位反映并提出调整建议。

  四是强化应急值守,夯实安全保障。制定应急处置预案,设置食品安全应急保障机制,明确责任及工作纪律,严格落实24小时值班值守制度,及时受理群众投诉和举报,畅通信息渠道,确保服交会期间一旦出现疑似食物中毒事故,即刻作出反应,随时上报动态,高效妥善解决,全力维护服交会期间食品安全形势稳趋良好。

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