黄江分局四举措扎实开展集体食堂食品安全专项整治

　　为进一步加强学校、企业食品安全管理，及时消除食品安全隐患，严防食物安全事故发生，自1月起，黄江分局在全镇开展了学校、企业集体食堂食品安全“百日”专项整治行动。目前，检查组累计出动执法人员90人次，企业食堂30家，排除风险隐患3处，发出责令整改通知书2份，立案查处1家。

　　一、加强组织领导，统筹组织安排。积极协助镇食药安办制定并印发《黄江镇学校、企业集体食堂食品安全“百日”专项整治行动工作方案》，成立黄江镇食品安全检查工作领导小组，形成镇长任小组组长，镇党委委员与食药安办主任为副组长，各责任单位分管领导为成员的工作格局。通过召开专题会议，强化专项行动工作部署，细化各部门分工，确保责任落实到位。根据专项行动工作安排，镇市场监管分局、经济发展局、卫生健康局、各村党支部等部门共分4个小组对辖区262家学校、企业集体食堂开展联合检查，确保春节期间食品安全。      

　　二、突出监管重点，加强执法检查。坚持全覆盖检查和重点整治相结合，切实增强执法检查靶向。以从业人员健康体检、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒情况等作为重点检查内容，加强对学校、企业集体食堂的餐饮食品经营许可、食品安全管理制度、从业人员管理、环境卫生、加工制作、原料贮存、索证索票、清洗消毒、用水卫生、食品留样等关键环节进行监督执法检查。对监督检查中发现的食品安全隐患，督促经营者立即整改，对整改不到位的，一律停止供餐；对发现的食品安全违法违规行为，依法严厉查处。   

　　三、加强宣传培训，提升安全意识。结合工作实际，采取召开专题会议、组织专题培训、发放宣传材料等多种形式，加强对学校、企业集体食堂食品安全管理人员、从业人员的宣传培训，重点宣传培训食品安全法律、法规、规章和规范性文件，特别是《餐饮服务食品安全操作规范》和食物中毒防控知识，积极提升学校、企业的食品安全责任意识、风险意识、底线意识，提高其食品安全风险防控能力和水平。进一步完善餐饮服务单位食品安全应急处置预案，健全突发事件快速反应机制，加强学校、企业食品安全检查信息报送工作，突发事件和重大案件要按规定及时上报。

　　四、强化智慧监管，提升监管效能。充分发挥“互联网+明厨亮灶”监管平台作用，利用信息化手段对全镇42家学校食堂、10家试点企业食堂开展检查，检查人员远程调取前端视频进行直播或回放，系统自动记录巡查的学校、视频区域和时间，如发现违规风险行为则通过截图下发任务的形式让学校进行整改反馈，实现监管互动与痕迹化管理。目前，52家学校、企业食堂共录入过程管理信息约7372条，采购台账2873条，平台智能识别并发出预警288个，已分类分级处理219条；监管人员累计线上视频巡查526分钟，下发检查任务5个、下发整改任务3项。