我市以三个“突出”抓好春节期间肉类及其制品专项整治联合行动

　　为保障春节期间肉及肉制品质量安全，市食药安办牵头市农业农村局、市公安局、市市场监管局在全市范围内开展2021年春节期间肉类及其制品专项整治联合行动，全力筑牢食品安全防线。

　　一是突出部署应对，组织领导到位。先后印发《关于开展2021年春节期间肉类及其制品专项整治联合行动的通知》《关于开展打击私屠滥宰违法违规行为专项行动的通知》《加强全市农产品质量安全监管会议纪要》《东莞市食品生产安全风险2021年1号预警》《东莞市食品安全2021年第2号预警》等一系列工作文件，明确重点措施，强化责任要求，全力以赴开展肉类及其制品专项整治联合行动，确保部署到位、责任到位。

　　二是突出严查严管，整治措施到位。强化私屠滥宰窝点排查。在全市范围开展了“打击私屠滥宰违法违规行为专项行动”，对查获的生猪进行了无害化处理，暂未发现私宰肉流入市场或餐饮店的情况。排查发现疑似私屠滥宰窝点数2个，取缔疑似私屠滥宰窝点2个。强化屠宰环节监管。对牲畜定点屠宰场开展反复拉网式检查，督促定点屠宰企业履行质量安全主体责任，建立健全肉品品质检验制度，落实屠宰环节“瘦肉精”和非洲猪瘟自检，严格病害动物及产品的无害化处理等工作。规范屠宰检疫行为。严格按规定落实官方兽医驻场检疫监管制度，保障屠宰企业驻场官方兽医专人专岗；要求官方兽医及驻场检疫人员规范屠宰检疫程序。严肃查处不检疫就出证、违规出证以及违规使用和倒卖动物卫生证章标志等行为。整治期间，全市共屠宰检疫生猪245103头、牛6725头、羊8647头，监督定点屠宰企业无害化处理问题猪牛羊574头，猪牛羊产品20.58吨，确保病害牲畜100%无害化处理。强化生产经营环节监管。市场监管部门全面开展对餐饮单位、肉食品商户等摸底排查工作，防止问题肉类及其制品流入市场。共检查各类批发、集贸市场680个次，市场内肉类销售单位2076家次，商场超市334家次、餐饮服务单位1384家次、单位食堂461家次，立案查处4宗。公安部门查处一批走私冻品的案件，共立涉走私冻肉类刑事案件4宗，破案8宗（含积案），刑事拘留7人，逮捕13人，起到了很好的震慑作用。强化智慧监管。实时监控屠宰环节数据信息。充分运用全市肉品安全信息化监管系统，对全市定点屠宰企业生猪（牛羊）进场、屠宰、肉品出场情况进行动态监管，及时统计掌握全市生猪屠宰数量、来源及去向的重要信息。分条细化屠宰环节视频监控重点，督促整改屠宰生猪胴体落地、冷链配送不落实等8宗不规范行为。

　　三突出营造氛围，宣传教育到位。通过广播电视、报刊杂志、网络媒体、交通工具等线上线下开展集中宣传，宣传报道专项行动的措施、进展和成效。市食药安办与南方舆情合作对舆情全天候即时监控。及时发布食品安全消费预警信息，开展食品安全风险提示提醒，市食药安办发布2期《东莞市食品安全风险预警》。监管执法人员在日常巡查过程中，面对面向食品生产经营单位进行宣讲教育，告诫采购肉类时，需严格查验生猪（牛羊）产品动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、非洲猪瘟报告等证明文件；从事进口冻品贮存、加工的，要严格落实“一单三证”（进口货物报关单、检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明），严格落实相关法律法规和疫情防控相关政策，并发放宣传资料4054份。

　　下来，市食药安办将围绕群众关心的肉品来源和质量问题，认真落实“四个最严”要求，加强源头打击、两法衔接、大案要案查办和宣传教育，全面加强肉及肉制品质量监管，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。