莞城分局扎实做好“三考”期间食品安全保障工作

　　东莞市2021年普通高考、普通高中学业水平合格性考试及中职技能课程考试（以下简称“三考”）期间，莞城街道辖区内共有3个考点，涉及学校食堂供餐点3家。为确实保障广大师生“三考”期间食品安全，莞城分局提前介入、周密部署，扎实做好考点、考生食宿点及周边相关场所的食品安全保障工作，确保“三考”安全平稳进行。

　　一是周密组织部署。成立“三考”食品安全保障工作领导小组，召开专题部署会议，研究制定专项食品安全监督保障工作方案，明确重点区域、重点环节、重点对象和重点内容，将定人、定岗、定责和动态巡查相结合。成立食品安全监督小组，早午晚餐均派两人驻点，对每日每餐的食品加工制作过程进行全程监督，并要求各餐饮单位和学校食堂迅速开展隐患大排查，及时消除食品安全隐患。

　　二是狠抓风险排查。提前对学校工作人员进行食品安全知识培训，督促落实食品原材料索证索票制度，确保食品原材料来源可追溯。提前对考场食堂菜单进行审核，与学校签订食品安全告知书和承诺书，明确工作责任和重点事项。提前对考点学校周边餐饮服务经营户进行排查，确保食品安全质量过关。根据全市统一安排，在5月27日开展校园周边“你点我查”一起查餐厅行动，对网络投票最高的两家检查对象进行突击检查。

　　三是强化风险提示。加强对广大师生的食品安全风险提示，主动与学校相关负责人沟通对接，建议考试期间师生尽量在学校内用餐，考试期间坚持外出用餐的，建议其选择持有效许可证并量化公示为“笑脸”的A级餐饮单位，不要选择生食、冷食等高风险、易变质的餐食。严格落实24小时值班值守工作要求，实行每日信息汇报制度，掌握各供餐点当日食品安全各项情况，全力保障“三考”期间师生食品安全。