石龙分局深入推进“食安东莞”优秀餐饮街区创建工作

　　“食安东莞”优秀餐饮街区创建是今年推进食品安全示范的一项重要举措，也是市场监管部门聚焦民生所需，办好民生实事的一项重点工作。自5月以来，石龙分局通过制定工作方案，组建工作小组，深入开展“食安东莞”优秀餐饮街区创建工作，全面推进示范创建，不断提升食品安全监管水平。

　　一是全面摸清示基础状况。为详细掌握示范创建餐饮服务单位现状，自6月起工作小组结队对街区内餐饮服务单位进行拉网式摸底调查，摸清区域内16家食品经营单位软、硬件设施的基本情况。随后，工作小组对摸查得出的街区商户存在的共性问题及薄弱环节加以总结梳理，逐一分析对策，为下一步针对性开展创建工作指导奠定基础。

　　二是全面加强示检查指导。一方面，工作小组定期现场检查了街区内各餐饮单位食品加工流程、索证索票等食品安全措施的落实情况，对存在的问题逐户逐条解决，累计检查指导商户42户次。另一方面，结合餐饮业量化分组管理，实现餐饮单位提档升级。经初步验收，街区内餐饮服务单位100%做到“明厨亮灶”，100%持照持证，整体量化级别达B级以上，其中A级占比达30%以上。

　　三是全面加强行业宣传指导。积极督促餐饮经营单位树立食品安全第一责任人意识，严格落实各项管理制度，着力提高餐饮经营者和从业人员的法律意识、质量意识和诚信意识，进一步引导餐饮服务单位行业自律。在街区内设置食品安全信息公示栏，及时发报、宣传消费安全信息，积极向广大群众宣传餐饮服务食品安全示范创建工作，营造公众关心、支持、参与的良好社会氛围。