清溪分局多举措加强食品餐饮安全监管

　　今年以来，清溪分局坚持问题导向、科学监管，强化重点领域专项整治、监督抽检和宣传培训，不断提高食品餐饮安全监管工作水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　一是加强学校食堂“互联网+明厨亮灶”系统运用，提升校园食品安全监管智慧化水平。两次组织全镇53家学校（含幼儿园）食品安全工作负责人和“互联网+明厨亮灶”专职人员召开“互联网+明厨亮灶”系统应用培训会，对系统学校端的运用和操作流程进行详细培训，提高系统运用水平。联合镇教育管理中心，指定专人通过“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台开展网上视频巡查、预警处置反馈、数据搜集分析等系统应用工作，实时分析研判风险，有效化解风险隐患，不断提高监管效能。今年以来，平台共排查处理风险隐患76个，其中，6月自检落实率和总预警处理率达100%。

　　二是开展校园及周边食品安全专项检查，努力织密校园食品安全“防护网”。对学校食堂、学校周边食品经营单位、集体用餐配送单位进行拉网式、全覆盖监督检查，全面督促各单位落实主体责任，严厉查处食品安全违法行为，有效防范餐饮环节疫情和食品安全风险。行动开展以来，共出动检查人员368人次，检查学校食堂53家、校园周边食品经营单位128家、集体用餐配送单位2家，发现问题34个，已全部整改。

　　三是加快推进餐饮从业人员培训考核，提高食品安全管理水平。全面落实“餐饮从业人员培训年”行动要求，坚持线上线下相结合，分类开展餐饮从业人员培训考核。组织学校食堂、大型餐饮单位食品安全管理员和从业人员进行集中培训，目前已完成183家单位760名管理员和从业人员的培训工作；安排工作人员上门指导餐馆、小餐饮从业人员进行线上培训，确保食品安全管理员培训全覆盖，目前已上门指导42家餐饮单位完成90名从业人员培训。

　　四是开展重点领域专项治理，促进餐饮业质量安全提档升级和健康发展。组织开展“一起查餐厅”执法直播、米面及相关制品专项整治、餐饮单位经营野生动物、长江禁捕渔获物专项整治、进口冷链食品大排查等整治行动，强化监督抽检和日常检查，严厉打击行业违法违规行为。今年以来，共出动执法人员2160人次，检查餐饮单位1080家次，发出责令整改意见书65家，查处餐饮服务单位违法案件3宗；在完成全市餐饮服务环节食品抽检任务的基础上，分局自行组织完成学校周边餐饮单位米面制品、食用油、糕点等食品安全抽检12批次，完成餐饮单位湿米粉抽检2批次，结果全部合格；联合镇新闻传媒中心自行开展“一起查餐厅”执法直播活动1期，检查餐饮单位5家。

　　五是加大宣传引导和示范创建，不断巩固餐饮环节创城创文创卫工作成果。认真抓好“食安创城”目标任务落实，成功创建“食安东莞”优秀餐饮街区1个；大力开展文明点餐、文明用餐宣传，推动消费者培养“公筷分餐”、“光盘行动”、“适量点餐”、“剩菜打包”等文明用餐习惯，共张贴宣传海报1600余份，派发宣传资料12000余份。以清溪镇全国卫生镇复评迎检为契机，派出4个检查组加大对全镇农贸市场周边餐饮单位的检查力度，督促经营者亮证亮照经营，做好索票索证和从业人员健康证公示，确保经营场所环境卫生干净整洁，截至目前共检查餐饮单位96家，整改问题32个；联合镇公共事业服务中心，引导全镇餐饮单位签订餐厨垃圾收储协议，提升餐厨垃圾无害化处理能力。