横沥分局全力护航“开学第一餐”

　　秋季学期返校在即，为切实保障辖区师生饮食安全，横沥分局按照“源头严防、过程严管、风险严控”的要求，通过“四个全覆盖”对学校食堂及学校周边食品经营单位开展了全覆盖监管，确保学校食品安全保障到位。目前，已对全镇41家学校43个食堂及学校周边食品经营单位开展了全覆盖监管，共发现问题5个，已全部现场完成整改，确保学校食品安全保障到位。

　　一、开学前开展检查全覆盖。通过开学前全覆盖检查，指导学校食堂抓细落实食品安全保障工作，落实“八个严格”要求，抓好人员健康、库存清理、进货查验、加工操作、场所和餐具清洁消毒、留样管理、备餐就餐管理。要求食堂提前备足口罩、手套、测温设备、消毒剂等防控物质，在食堂进口处配备足够的洗手设施和免接触消毒设备等。

　　二、食品安全会议培训全覆盖。组织召开横沥镇校园及周边食品安全监管“百日行动”专项治理暨食品安全监管工作会议，会议通报了辖区学校幼儿园食堂“互联网+明厨亮灶”半年运行情况，包括红黑榜、预警信息处理等情况，同时传达了《东莞市开展校园及周边食品安全监管“百日行动”专项治理工作方案》，部署推进相关工作。同时，邀请“互联网+名厨亮灶”系统技术人员对学校食品安全负责人进行再培训，现场答疑解惑，确保“互联网+明厨亮灶”系统运行顺畅。

　　三、智慧平台线上巡查全覆盖。在秋季学校食品安全专项检查中充分运用“互联网+明厨亮灶”系统、AI人工智能等技术手段，通过对辖区的学习食堂开展网上巡查，提升原料溯源把关、设施设备管控、人员行为纠偏管理，及时发现问题并落实督促整改，做好发现问题的整改台账，提高校园食品安全智慧监管水平。

　　四、首日供餐监管全覆盖。联合镇教育管理中心等相关职能部门，在开学第一日开展学校食堂秋季开学全覆盖联合检查，重点清查是否使用库存过期、腐败变质食品，是否采购假冒伪劣食品，设施设备是否彻底清洁消毒等，督促学校幼儿园食堂落实食品安全主体责任，消除食品安全隐患，护航辖区师生开学“第一餐”饮食安全。