东城分局深入推进“放心肉菜超市”创建工作

　　为压实超市食品安全主体责任，提升辖区肉菜安全质量水平，东城分局坚持“以创建促监管，以点带面促提升”，持续巩固前2期“放心肉菜超市”创建成果，新增培育5家超市开展创建工作，推动食品销售行业加强自律，合法诚信开展经营活动，切实保障群众“菜篮子”安全。目前，5家超市已通过了街道现场审查和资料初审环节，待市局终审。

　　一、以“三有”保障示范创建有序进行。分局将创建“放心肉菜超市”列入“我为群众办实事”实践活动内容，以“三有”深度推进。一是动员有力。相继组织召开大型食品超市工作会议、创建超市开展创建工作动员会及培训会，宣讲“放心肉菜超市”内容，动员有条件的超市参与示范创建，并安排专人对接超市开展工作，推动工作高效开展。二是培训有度。组织创建超市参加培训，听取专家详细讲解创建标准，现场观摩已成功创建市级“放心肉菜示范超市”的星河传说嘉荣超市，吸取有益经验，切实提升食品安全管理能力。三是进退有序。对创建超市进行中期评估，阶段性评估创建工作情况，对标整改。首次实行替补工作机制，本轮培育取消了一家经营效益差、硬件设施陈旧、创建积极性不高的超市创建资格，替补为另一家基础条件较好的食品超市，保持辖区较高水平示范创建。

　　二、以“三抓”提升肉菜质量安全指数。分局进一步细化创建标准，以“三抓”上好质量安全“三把锁”。一是找基点，抓合规。指导超市建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系，配备专职食品安全管理人员，严格执行肉菜等食用农产品质量安全标准，确保采购、贮存和运输质量安全。二是找重点，抓安全。加强索源管理，督促所有创建超市切实履行进货查验、索票索证义务，强化质量检测。鼓励1家有条件的超市建立和常态化运营快检室，邀请专业检测公司为超市快检员进行专场培训，实时把关入场肉菜质量，打造精品超市。三是找亮点，抓精品。引导创建超市推行“订单农业”“农超对接”等采购模式、经营“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）产品，为优质品牌的食用农产品设立相应的精品专柜或供港食用农产品专柜。目前辖区5家超市已实现精品肉菜品种数占15%以上，肉类来源合法100%。

　　三、以“三督”提高食品安全管理水平。一是加强监管部门督导。每月安排检查人员对创建超市进行全方位检查和培育指导，全年开展超市督导检查25次，发现问题12个，问题整改完成率100%。二是聘用第三方检测公司监督。每月对所有创建超市肉菜进行质量抽检不少于5批次，对重点品种进行全覆盖抽检，对普通品种进行滚动式轮抽，确保重点品种抽查100%。三是引导群众参与监督。指导创建超市制定个性化问卷调查，做好消费者投诉登记与分析工作，了解消费者对食品超市评价和意见建议，做好群众满意度调查。

　　四、以“三宣”营造共建共治共享氛围。一是加强超市创建宣传。以街道创建食品安全示范区为契机，指导创建超市加强内部消费环境宣传，充分利用空中、展架、展柜、地面等空间位置，营造食品安全示范创建浓厚氛围。二是加强自我承诺宣传。组织所有创建超市参加2021年广东省放心食品超市自我承诺线上活动，在超市内开展线下承诺活动，在经营场所显著位置张贴承诺书，公开承诺严格自查落实责任、严格食品采购溯源、严格把好食品销售关、严格人员管理、严格场所设施管理。三是加强食安知识宣传，动员创建超市积极参与“食品安全宣传周”活动，在经营场所内粘贴宣传海报，科普食品安全小知识，提升消费者食品安全知识水平，营造良好的食品安全氛围。