万江分局全力护航2019年龙舟文化节

6月3日上午，全民翘首期盼的2019年“东莞龙舟第一景”万江龙舟锦标赛在东江万江河段隆重举行。万江分局立足本职，突出“四个抓手”，全力抓好重大活动的餐饮食品安全保障工作，确保活动圆满顺利举行。

一是抓好统筹协调。制定《2019年“东莞龙舟第一景”万江龙舟文化节餐饮服务食品安全事故应急处置工作方案》和《2019年“东莞龙舟第一景”万江龙舟文化节膳食小组餐饮服务食品安全监督保障工作方案》，成立由街道党政办主任和分局局长任组长的食品安全保障工作领导小组，召开碰头会议明确龙舟节餐饮保障的任务要求，并组建龙舟节膳食微信工作群，加强沟通协调，确保相关工作落实落细。

二是抓好备案抽查。以万江食药安办名义发布《关于做好端午节假日期间预警及自办宴席申报工作的通知》，要求各社区做好食品安全预警宣传工作，并督促农村或家庭自办宴席聚餐人数超过100人的，举办者和承办厨师须提前3天到本社区市场监督协管员处进行申报，并如实填写《自办宴席集体聚餐登记备案表》，社区签署意见后及时将备案表报送到市场监管分局，再由分局进行审核，指导并进行监督抽查。

三是抓好食材快检。在龙舟节举行前一天，分局委托第三方检验公司对东莞尼罗河国际大酒店、东莞莞香楼（万江店）、东莞好福酒店、东莞市万江南华大酒店、东莞市万江明月居花园餐厅五家龙舟节供餐单位的猪肉、大米、食用油、干鱿鱼、干贝、鱼胶、蛋皮、冬瓜、酱油、葱等食材进行了快检，共快检81批次，快检合格率98.76%，相关异常食材已作封存停用处理，并马上更换经快检合格的食材。

四是抓好过程监督。分局提前部署东莞龙舟月启动·万江龙舟起龙仪式的食品保障工作，对龙船饭的制作和非遗集市食品摊档进行全面督查。龙舟节前一周，全面排查承办准备龙船饭的餐饮单位，重点检查了食品采购索票索证、从业人员健康证、厨房、凉菜（熟食）加工间及其设备和环境卫生状况。龙舟节当天早上5点，万江分局执法人员进驻龙船饭餐饮服务单位实行全程监督，对环境卫生、清扫消毒、加工制作流程、餐饮具消毒、食品留样等环节进行了重点监督，确保群众舌尖上的安全。