东城分局凝聚共治力量加强食品安全监管

面对食品安全治理的新挑战新要求，东城分局结合近期的舆论事件，充分调动社会各界的积极性、主动性，通过公众参与、部门检查和媒体报道的监督形式，推动全社会形成“人人参与、人人尽力、人人享有”的氛围,有效凝聚起共治力量切实强化食品安全监管。

一是宣传与科普并重，巩固共治根基。针对学龄前儿童和高考前食品安全问题普遍受到社会关注的特点，在幼儿园和高中食堂名单中随机抽取了金色未来幼儿园、东莞市第一中学开展飞行检查，并采用政务直播的融媒体方式，对检查过程进行全流程跟踪报道。同时，为群众现场科普《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规。东莞阳光网、时间网和南方日报等多家主流媒体对此次飞行检查进行了积极正面的宣传报道和转载，在社会上引起良好的舆论反响。利用分局微信公众号进行食品安全科普常识和法律法规知识宣传，关联“东莞食用农产品溯源平台”，为消费者提供及时的农产品质量安全追溯查询服务。在“3.15”大型活动现场开设食品安全主题讲座，设立食品安全快检体验项目，市民自行携带食品到现场进行检测,执法人员手把手指导辨认假药、假酒、假油、假盐等食品，营造了全民参与的食品药品安全监管氛围。

二是坚守安全底线，加强部门监管。通过不定期对学校的突击检查，让校方绷紧主体意识之弦。突击检查中突出“五查一检”：一查证件资质，看经营单位是否持有效《食品经营许可证》、是否配备食品安全员、从业人员是否持有效健康证。二查明厨亮灶，看视频监控器是否正常运作，师生能否在堂食区通过显示器观看到后厨运转情况。三查食材情况，看食品原材料是否从正规渠道购进、是否落实索票索证并做好台账登记、食品存放是否得当、是否有过期或变质食品。四查消毒情况，看消毒设施是否能正常运行、餐具清洗消毒保洁是否到位。五查人员卫生、环境卫生，看从业人员是否带病上岗、手指是否佩戴首饰或藏污纳垢；看食品加工区是否清洁卫生等。同时，从冰柜、货架随机抽取食堂当餐备用的蔬菜、肉类、豆腐，由检测公司现场进行快速检测。本次抽查的2家学校食堂整体符合规定，食材快速检测结果全部合格，但仓库及货架的清洁卫生等细节仍需改善。

三是落实行业从业者主体责任，强化主体自治。针对东城街道食品小作坊数量多、分布广、监管难等问题，分局率先于2018年底前建成食品生产加工小作坊集中加工中心，目前中心已进驻5家烧腊小作坊及11家豆制品小作坊，另有五家小作坊已签进驻协议。分管领导亲自带队，多次深入食品生产加工小作坊集中加工中心对食品生产加工小作坊进行实地检查和调研。执法人员督促销售小作坊食品经营者开展自查，明令禁止销售无证小作坊生产的食品，对检查中发现的无证小作坊食品，责成经营者立即下架封存、停止销售，并追根溯源、依法处理，将中心建设成为食品安全可控、生产安全可靠的食品生产加工基地。分局通过调研走访，给予进驻集中加工中心的食品小作坊经营者关于证照方面的行政指导，并在条件允许的情况下，在市《建设方案》规定的奖励、补助的基础上，适当提高标准，减轻投资者、经营者的压力，促进工作更快更好开展。